奶牛文献

奶牛精饲料和日粮营养品质的整体评价技术及其应用

日期:2015-11-20 11:57 来源:作者:高民,王丽芳等点击量:

 高民,王丽芳,卢德勋,胡红莲

 

导语

奶牛精饲料是奶牛日粮的重要组成部分,其品质优劣直接关系到日粮的营养水平。日粮营养平衡度是日粮内各种营养素相对比值的一个整体计算值,其对评定日粮营养品质具有重要的实用价值。而日粮营养品质又影响着奶牛的生产性能、繁殖性能和鲜乳品质等,其优劣程度直接关系到奶牛的产奶量,进而影响奶农的养殖效益。多年来,对奶牛日粮的研究多集中在如何改善其营养品质上,而对其评定技术的研究却相对滞后。发展奶牛精饲料和日粮营养品质整体评价技术具有重要的理论和实用价值。

1 精饲料品质评定新技术
科学的精饲料综合性整体评定技术不仅有利于规范精补料的生产,指导饲料企业进行生产和销售,还能指导养殖者对精饲料的购买和使用。为此,卢德勋提出了“精饲料产乳潜在效率指数”(Milk Potential Efficiency Index,MPEI)这一指标,并将其和体外产气法结合起来,其具体步骤是:

(1)测定待测商品精补料样本和试验室保存的粗饲料标样的常规营养价值,并进行安全性评价。

(2)利用体外产气法测定待测商品精补料样本和粗饲料标样的混合样本的泌乳净能NEL值。具体做法是:按单因子试验设计,每种精饲料产品分别与3种不同品质的粗饲料标样按1∶1比例搭配组成待测日粮。3种不同品质粗饲料分别是:苜蓿(高品质组)、干草(中等品质组)和玉米秸秆(低品质组)。每个处理设3个重复,同时设空白组,即没有发酵底物,仅有瘤胃液和培养液,作为产气量的校正。计算每个处理组体外培养24h产气量。

(3)计算MPEI。MPEI是指每kg精饲料的产乳潜在效率指数,计算公式为:

 

 
式中:NELC——精饲料的产乳净能(Mcal/kg);750kcal为相当于1kg含脂4%的标准乳能量;1Mcal=1000kcal。

精饲料样本和粗饲料标样NELC计算:
日粮泌乳净能NELR(Mcal/kg)=0.703×ME-0.19(2)
精饲料泌乳净能NELC=NELR×2(日粮)-NELF(3)

NELF计算见如下估测模型:

苜蓿:NEL=[1.044-(0.0119×ADF)]×9.29;
干草:NEL=[1.085-(0.0124×ADF)]×9.29;
玉米秸秆:NEL=[1.085-(0.0124×ADF)]×9.29。

(4)评价方法:①根据安全指标一票否决,如果安全指标有问题,则判为不合格产品;②对安全指标合格的产品样本,则根据产乳潜在指数MPEI最高、成本较低原则对待测商品精饲料样本进行评级。
2 日粮营养平衡度整体检测技术
日粮营养平衡是保证动物获得较好的日粮利用效率和理想的生产性能的重要技术指标。传统动物营养学缺乏成熟的日粮营养平衡度的整体检测技术。卢德勋提出了以下用于动物日粮营养平衡度整体的评定公式:

DNBI={∑[1-(N1-X1)/N1]+∑n2+

∑[1-(X3-N3)/N3]}/(n1+n2+n3)

式中:N1——奶牛日粮营养平衡技术指标下限;
N3——奶牛日粮营养平衡技术指标上限;
n1——与N1相对应的日粮实测的营养平衡技术指标的个数;
n3——与N3相对应的日粮实测的营养平衡技术指标的个数;
n2——与>N1和<N3的相对应的日粮实测的营养平衡技术指标的个数(每个n2的DNBI值均是1,因此,∑n2=∑n2×1)。

与此同时,并成功地研制出对乳牛和肉牛日粮营养平衡度检测的指标体系,包括有RDP/RUP(RDP:瘤胃降解蛋白,RUP:瘤胃非降解蛋白)、SP/RDP(SP:可溶性蛋白,RDP:瘤胃降解蛋白)、ADF/NDF(ADF:酸性洗涤纤维,NDF:中性洗涤纤维)、NFC/NDF(NFC:非纤维性碳水化合物,NDF:中性洗涤纤维)、NFC/RDP(NFC:非纤维性碳水化合物,RDP:瘤胃降解蛋白)、CP/NEL(CP:粗蛋白,NEL:净能)及Ca/P(Ca:钙,P:磷)等多项指标,为这项技术在乳牛和肉牛日粮营养诊断中的应用创造了条件。实践证明,这一技术在反刍动物养殖中具有广阔的应用前景。
3 日粮营养品质评定技术
日粮营养品质的好坏关系到奶牛的产奶量和奶农的直接经济效益,而影响日粮营养品质的因子主要有:①日粮营养物质来源、组成和营养特性;②日粮营养素平衡;③日粮原料之间的组合效应;④日粮营养物质、营养活性物质和反营养物质之间的组合效应。

长期以来,日粮营养品质评定采用传统动物营养学的评定方法——活体动物试验法,评定指标包括:采食量、消化率、日粮利用效率和生产性能,然而这一方法存在一定的缺陷,即耗时长、成本高,且无法与日粮优化配合技术进行系统集成。

针对于此,卢德勋在系统科学的思维方式指导下提出了日粮营养品质的评定方法——利用体外产气技术进行评定,评定指标包括:日粮产乳潜在效率指数和日粮瘤胃发酵综合评定指数(Integrated Index for Rumen Fermentation,IIRF),其中前者已进行了大量试验研究。

MPEI是指每kg日粮的产乳潜在效率指数,计算公式为:
 
式中:NELR为日粮的产乳净能(Mcal/kg);750kcal为相当于1kg含脂4%的标准乳能量;1Mcal=1000kcal。

本实验利用MPEI值对40种奶牛日粮的营养品质进行了全面评定。其中精饲料来源于10个不同饲料生产企业,粗饲料分别是单一秸秆、羊草、苜蓿和三者组成的混合牧草,每种精饲料均与4种不同的粗饲料按1∶1的比例组成一种奶牛日粮,共计40种日粮。通过常规营养成分检测和体外试验测定产气量相结合的方法计算日粮的净能值,再根据MPEI的计算公式计算40种奶牛日粮的MPEI值,计算结果见表1。
 
 
从表1可以看出,6号和7号饲料生产企业生产的精饲料与4种不同的粗饲料组合后的奶牛日粮的MPEI值较其它几种饲料生产企业生产的精饲料与四种粗饲料组合后的奶牛日粮的MPEI值高;1号饲料生产企业生产的精饲料与羊草和秸秆组成的MPEI值相对于其他几种精饲料和粗饲料组合后的MPEI值低;5号饲料生产企业生产的精饲料与苜蓿和混合牧草组成的日粮MPEI值较其它几种精饲料和粗饲料组合后的MPEI值低;40种日粮中以6号精饲料与混合牧草组成的MPEI值最高,为1.55,5号饲料生产企业与苜蓿组合后的MPEI值最低,为1.09,二者相差0.46。

上述研究结果表明,4种日粮MPEI值完全不同,最高与最低值相差0.46,那么其他日粮MPEI值与日粮最高MPEI值的相对比例如何?我们以日粮MPEI值最高的为100%,比较研究其它日粮MPEI值占日粮最高MPEI值的百分比(图1—4)。

从图1~4中可以看出,对于粗饲料是秸秆和羊草的日粮,1号精料与其组合后MPEI值相对于日粮最高的MPEI值的比例最低,分别是80.25%和78.59%;对于粗饲料是苜蓿和混合牧草的日粮,5号精料与其组合后MPEI值相对于日粮最高的MPEI值的比例最低,分别是70.96%和78.06%,其中5号日粮与苜蓿组合后MPEI值相对于最高MPEI值的百分比最低(70.96%),而6号和7号的MPEI值最高,这与上面的结果相同。
 
 
 
 
 
4 小结
目前,奶牛精饲料和日粮营养平衡度检测技术尚属空白。发展奶牛精饲料和日粮营养平衡度整体检测技术对于完善奶牛日粮配合技术具有重要的理论和实用价值。我国现有的日粮营养品质评定技术还停留在传统的评定方法上,耗时长、成本高,而利用体外产气技术结合日粮营养常规成分检测进行日粮营养品质评定不但成本低、而且试验时间也短,因此在未来日粮营养品质评定中具有不可估量的作用。

(责任编辑:zhairuina)
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