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探秘爱尔兰的牛奶从哪里来?

发布时间:2015-09-14 16:21  文章来源: 牛精英计划  作者: 牛精英计划  点击量:

背景回顾

2015年奥特奇携手牛精英联盟(ECPA)为在校学生提供奥特奇-牛精英爱尔兰实习项目。在奥特奇的安排下,五位成功通过选拔的牛精英学员进入爱尔兰农业与食品发展部和农场接受关于挤奶、畜群管理、放牧体系等方面的培训,为期7周,深入了解爱尔兰牧场,在掌握丰富的牧场知识和技能的同时也启迪他们对畜牧行业的认知和兴趣。

 

内容简介

720日开始,牛精英学员被分为两队,分别进入隶属于爱尔兰农业与食品发展部的Kildalton Agricultural and Horticultural CollegeBallyhaise Agricultural College(以下简称为B学院),开启五周的牧场培训学习。

李璟辉王斐然组成的小分队来到了B学院的牧场,他们每天在牧场最主要的一部分工作就是挤奶。下面就是他们以此牧场为例,与大家分享的收获及思考。

Ballyhaise College的奶牛场目前共有186头奶牛,其中泌乳牛117头,青年牛31头,犊牛35头,种公牛3头。每天挤奶两次,上午7:30和下午3:00各一次。奶牛年平均单产5000L挤奶流程如下:

 

1.打开挤奶设备,并进行相关设置

 

 

2.将奶牛从放牧地赶至挤奶厅。奶厅分为两列,共有12台挤奶设备,最多容纳24头奶牛。

 

 

3.奶牛就位后,由机器自动上颗粒料进行补饲,上料量会根据季节以及奶牛整体体况变化,目前每头奶牛每次上料0.75kg

 

 

4.上奶杯。上奶杯时应注意保持奶杯清洁,并需按照对应关系将四个奶杯套上四个乳头。

 

 

5.挤奶结束后奶杯自动脱落,给每个乳头进行消毒。

 

 

6.奶牛挤完奶后赶回放牧地。全部挤奶工作结束后清洗地面和机器。

 

 

当地牧场挤奶流程与国内的最大差异在于:

1)挤奶时进行补饲,国内挤奶时并不上料;

2)每天只挤两次奶,国内普遍挤三次;

3)挤奶前不需要严格执行消毒流程,也不需要弃前三把奶。

造成这些差异的最主要原因还是在于饲养方式不同。国内集中式的规模饲养条件下,每天在规定时间人工统一配料上料,因此不需要在挤奶时补饲;国内泌乳牛饲料精料比例会比放牧条件下高很多,奶牛产奶量较高,因此需要多挤一次奶;产奶量高,挤奶次数多,再加上集中式饲养条件下乳头清洁状况差,导致国内奶牛健康程度较差,因此需要严格的消毒流程来保证牛奶质量和乳头健康。而爱尔兰在放牧条件下,奶牛产奶量较低,奶牛健康程度和乳头清洁程度高,因此即使不执行严格的消毒流程,仍能保证牛奶质量。