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【ECPA】启迪之旅|牛精英在奥特奇欧洲总部都学到了什么?

发布时间:2017-03-30 16:28  文章来源: 牛精英计划  作者: 牛精英计划  点击量:

  

 

  都柏林时间1月31日早上八点,身着正装,牛精英一行11名学生怀着激动的心情,前往启迪之旅的第一站——坐落于爱尔兰邓博音的奥特奇欧洲总部。在这里的一周,11名学生不仅亲身体验了国际企业的入职仪式,领略了奥特奇鲜明独特的企业文化,还听取了数个报告,参观了都柏林大学(UCD)、奥特奇欧洲研究中心以及实验室,并走访了三家不同规模的牧场(其中两家为家庭牧场,一家为UCD试验牧场)。通过这一周的学习,牛精英们在这里深入了解了奥特奇公司作为全球顶尖企业的经营理念和方式,并掌握了爱尔兰奶、肉牛养殖的基本情况。

 

 

 

 

 

爱尔兰奶牛产业介绍

  爱尔兰土地面积70 273平方公里,爱尔兰四季气候变化不大,为亚热带海洋性气候,全国气温相对均衡。冬季温度在4度夏季为14°左右,自然环境得天独厚非常适宜奶牛的养殖,其中80%的草场面积大于32公顷。优质的草场、纯净的水资源、高质量的空气是爱尔兰这里最为明显的优势。爱尔兰的奶牛养殖主要有两种模式:放牧和圈舍饲养。在放牧条件下,奶牛绝大多数时间都可以在草地上自由采食,放牧大概从每年的3月份至11月份,与牧草的生长时间基本一致,具体放牧时间因所处地区不同有所差异。

  拥有140万头奶牛(注:指成母牛),每年5月为当地的产奶高峰,每年生产超过700万吨牛奶,其中85%的乳制品出口到国际市场。其主要奶牛养殖品种为荷斯坦牛和娟姗牛,其中98%的奶牛品种为荷斯坦。

  爱尔兰政府拥有一套独有的质量保障系统,每个牧场的饲养数量有配额的限制,而典型为农场规模为75头(注:成母牛头数),平均产量为5800升/头,平均乳蛋白为3.5%,脂肪为3.9%。另外爱尔兰的合作社经过合并重组不仅保证了自己的竞争力而且保障了牧场主利益的最大化。

 


爱尔兰肉牛产业介绍

  爱尔兰的肉牛产业不仅得益于得天独厚的草场资源,值得学习的是爱尔兰以科学指导农业发展,用现代科学技术武装家庭牧场和食品加工企业,不断提高牛肉产业链的各个环节。

  由于温和的气候和丰富的牧场资源,爱尔兰肉牛80%的饲料干物质都来自牧草。这不仅有效控制了生产成本,也使他们的牛肉生产跟随牧草生长的规律(Grass-based beef production),多数的牛会在10月至11月停止放牧时被屠宰。爱尔兰拥有100万头肉母牛和140万头奶牛来保证牛肉的供应。奶牛的60%会配种优秀奶公牛的精子来获得优秀的后备牛,其余的则配肉公牛的精子获得肉用杂交牛(Beef Crosses),所以爱尔兰每年会屠宰160万头牛来生产牛肉。胴体重(2015、2016数据)如下表:

  胴体重2015(kg) 胴体重2016(kg)
阉牛 358.1 357.1
公牛 372.9 368.3
小母牛 314.1 313.5

 

 

 

  爱尔兰能够生产自身需求800%的牛肉,其90%的牛肉(50万吨)都会出口至欧洲为主的国际市场,在欧洲拥有84个零售品牌,让它成为了北半球最大的牛肉净出口国。

 

 

 

项目 牛肉重(万吨)
总出口 50.2
英国54% 27.0
欧盟42% 21.4
其他4% 1.8

 

 

 

爱尔兰养猪产业介绍

  当然,除了牛之外,我们也从以下几个方面了解了爱尔兰的养猪业:爱尔兰目前猪的存栏量是150,000头,平均体重是106.2千克,主要的饲料是麦子和大豆。在相关报告中提到,每年爱尔兰出口猪肉228000吨,但仍需要从丹麦、德国等其他国家进口100000吨的猪肉,这一点引发了大家的注意和思考,负责猪领域销售的负责人James告诉大家,这是因为爱尔兰人的猪肉饮食消费仅限于猪里脊肉等较优质部位,其他部位则全部出口,而且爱尔兰对猪肉的质量要求很高。同时,爱尔兰对猪的严要求也体现在养猪的高花费上,500头母猪的群体价值相当于250万欧元。潘彦彤表示,爱尔兰对品质的重视确是我们应该学习的,也正是爱尔兰人对质量的严格把控,才使得爱尔兰成为了世界的农业强国。

  除了爱尔兰畜牧业的部分基本情况,大家还在这里深入了解了奥特奇作为一家以科学为基础的动物保健公司,是如何进行科研创新和领域拓展的。

 

奥特奇霉菌毒素分析服务实验室

  奥特奇生物科学研究中心欧洲总部的霉菌毒素分析服务实验室,并认真听取了实验室工作人员的耐心讲解。霉菌毒素分析服务实验室秉承37+的分析服务理念,即该实验室主要进行霉菌毒素的样品检测和科学研究,目前已经可以准确地检测出农作物中超过38种霉菌毒素,同时能够研究两种以上霉菌毒素之间的互作,并且还在不断地探索更多的霉菌毒素的样品检测方法。实验室工作人员虽只有两名,但是每天都会分析完成数量可观的样品,因为每个样品的检测时间不超过15分钟。分析服务最终为客户提供量身定制的解决方案,直到帮助客户解决问题为止。

 

 

维护动物肠道微生物健康

  肠道微生物群会从肠道形态,免疫功能,病原体控制和营养与生长四个方面影响肠道健康。在过去的欧洲,人们使用抗生素来控制肠道菌群,但是由于抗生素会破环菌群结构病促使产生耐药菌,现在已经逐渐被禁止使用。取而代之的,则是高甘露聚糖结构物mannan rich fraction(MRF),这也是Alltech近几年来一直在研究的领域,并且研究成果经过应用确实提高了家禽、家畜的肠道健康。MRF通过Bio-Mos抗原抗体结合原理,使得肠道中有害的大肠杆菌,沙门氏菌被结合清除,同时通过增加肠道微生物群的多样性,增加肠绒毛长度,增强机体免疫力,来使肠道形态更健康,最终让动物的肠道更加健康,使得饲料转化率大大提高,促进生产,为养殖业带来经济效益!

        通过参观和学习报告,牛精英们重新认识了注重科学的奥特奇、严谨的科学态度、前瞻的科研方向、与实际生产的密切联系,这些不仅是一种理念,更是我们应该学习的精神与态度。

 

 

  接下来的三周时间,11名学生兵分五路,分别前往Teagasc下属的五个学院,体验爱尔兰农场生活,锻炼实践操作技能,并学习冬季放牧与舍饲结合的养殖模式下的相关技术。